APC: Celebrada en Jerez la jornada “Conocer y comunicar la Cultura del Vino”

La APC organizó en febrero de 2013 una sesión de actualización profesional en Jerez de la Frontera. Una interesante visita a la bodega Real Tesoro, con cata profesional dirigida por su propietaria. Y un poterior Almuerzo-coloquio con Paz Ivison, periodista y Premio Nacional de Gastronomía. Galerías de imágenes.

25/02/2013


La Asociación para el Progreso de la Comunicación´-APC celebró el pasado sábado, 23 de febrero´2013, una nueva sesión de Actualización profesional en Comunicación. La Jornada tuvo lugar en Jerez de la Frontera con una visita y cata de vinos a la Bodegas Real Tesoro y un Almuerzo-coloquio con Paz Ivison, periodista especializada en vinos que cuenta, entre otros muchos reconocimientos, con el Premio Nacional de Gastronomía.


Ignacio Ordóñez, director de Comunicación del Grupo Estevez, hizo posible una visita inolvidable. Galería de imágenes, aquí

Organizó: APC. Colaboró: Bodegas Real Tesoro. Esta Jornada de Actualización profesional en Comunicación estuvo diigido a los socios de APC y sus acompañantes.

Programa realizado:

10.00 h.
Salida en bus a Jerez desde el estadio campo del Betis ((fachada de La Palmera) en autobús de la empresa ROSA BUS.

11.30 h.
Recepción en la Bodega Real Tesoro .

Visita “Conocer la cultura del vino”. Sesión de cata de vinos. Ignacio Ordóñez, director de Comunicación del Grupo Estevez, fue el encargado de mostrar la bodega. Maribel Estévez, química, enóloga y propietaria del grupo empresarial, dirigió la cata profesional.

14.30 h.
Almuerzo-coloquio con Paz Ivison, periodista especializada en vinos y gastronomía; licenciada en Ciencias Políticas y Ciencias de la Información; Sherry Educator por el Consejo Regulador del Jerez-Xérès-Sherry. Entre otros reconocimientos, Ivison cuenta con el Premio a la Labor Periodística otorgado el año 2000 por la Real Academia Española de Gastronomía (*). Paz Ivison fue asesorada durante el Almuerzo-coloquio por Andrés Luis Cañadas Machado, que fue director general de la COPE y ahora es Hijo Predilecto de Jerez.

17.00 h.
Salida de Jerez.

18.15 h.
Llegada a Sevilla (al mismo punto de partida).


El Almuerzo-coloquio con la crítica gastronómica Paz Ivison se celebró en el restaurante jerezano La Carboná. Galería de imágenes, aquí


Datos profesionales de Paz Ivison Carrera

*Licenciada en Ciencias Políticas y Ciencias de la Información. (Periodismo).
*Curso de Cata de Vinos en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Madrid.
*Formadora Homologada del Vino de Jerez.
*Fundadora revista Dunia. Jefe de Sección (abril 1976 - marzo 1987).
*Subdirectora revista Club de Gourmets (marzo 1987- junio 2007.
*Colaboradora fija en medios impresos Yo Dona, GQ y Joyce.
*Directora del Aula Paradís (Catas).
*Asesora gastronómica presidencia de Iberdrola.
*Colaboradora en la serie de TV1 “Un País para comérselo”, de Imanol Arias y Juan Echanove.
*Intervenciones puntuales en programas televisivos y radiofónicos dedicados a la gastronomía.
*Diseñadora de los menús Modigliani, Miró y Matisse (Paradis. Museo Thyssen Bornemisza. Madrid 2008 – 2009).
*Organizadora y moderadora de múltiples Mesas Redondas (Fenavin, Círculo de bellas Artes, Salón del Gourmets, Instituto de Empresa, Foro Internacional del Vino….). Y también de Gastronomía y Cigarros.
*Conferencia / Cata en el Espacio Monvinic (Barcelona) “Vinos de Jerez.
*Profesora puntual (tema: Vino y Comunicación) del Curso de Periodismo .
*Dirección de catas comentadas de vinos españoles en San Juan de Puerto Rico, en la I ExpoGourmets Caribe.
*Dirección de catas comentadas de vinos, quesos y aceites españoles en la II ExpoGourmets Miami.
*Dirección de cata de Vinos de Jerez en las Jornadas Universitarias del Vino. Escuela de Ingenieros Agrónomos. (Madrid 1998).
*Ponente en las Jornadas del Vino Fino, organizadas por el Ayuntamiento de El Puerto de Santa María con el tema “El duende del Fino”. (El Puerto de Santa María, octubre 2000).
*Conferencia Tendencias Gastronómicas. Celebración de los 25 años de la Escuela Internacional de Protocolo. BBVA Madrid 2005.
*Autora del texto y fotografías del capítulo “‘Las Almadrabas”, del libro Los Pescados Azules de Nuestras Costas, editado por el FROM.
*Autora del libro El Vino: Uso y Protocolo, editado por Temas de Hoy.
*Autora del prólogo Los Vinos Andaluces, editado por El País/Aguilar.
*Autora del Libro-Guía De Tapas por Cádiz y el Marco de Jerez, editado por El País/Aguilar.
*Colaboradora en el libro Grand Livre de Cuisine Méditerranée, de Alain Ducasse. Editado por Les Éditions d’Alain Ducasse.
*Colaboradora del libro Los Sentidos del Placer. Capítulo: De Bacanales, Tabernas y Salones. Editado por Ope.
*Colaboradora del libro El Arte de Comer en Roma. Editado por la Fundación de Estudios Romanos.
*Colaboradora del libro Cuatro Pueblo. Cuatro Cocinas. Editado por Trea.
*Dama del Albariño.
*Presidenta de la Orden de la Manzanilla Solear.
*Miembro de la Unión Española de Catadores.
*Miembro de la Academia Andaluza de Vino y Gastronomía.
*Premio Nacional de Gastronomía.
*Premio de la Federación Nacional de Profesionales de Sala: Mejor Periodista.
*Premio Eva a la Mejor Comunicadora Gastronómica.